Cette production a été vinifiée d'une façon quasi confidentielle en une cuvaison unique. Production annuelle : 500 caisses.
En effet, notre parcelle "Aux Sorbiers" est plantée de très vieilles vignes agées de plus de 40 ans. Elle produit une quantité très faible de vin, d'une qualité exceptionnelle.

Dégustation :	Robe rouge sombre, très profonde. Le nez chaud, expressif, viril présente des notes de fumé, de tabac blond, de café torréfié et de cuir agrémentées d'une pointe de violette et de vanille. Bouche tannique très harmonieuse, gage d'une longue garde.
Appellation :	Médoc
Classement :	Cru Bourgeois
Terroir :	Grave
Situation géographique :	Lesparre Médoc
Age moyen du vignoble :	plus de 40 ans
Encépagement :	70 % cabernet sauvignon 30 % merlot
Vendange :	Manuelle
Vinification :	Traditionnelle Extraction pré-fermentaire à froid Micro-bullage lors de l'élevage
Elevage :	16 mois en barriques
Garde :	15 à 20 ans
Emballage :	Bouteille bordelaise Carton de 6 ou 12 bouteilles couchées Caisse bois de 6 ou 12 bouteilles